Simone Sagrillo Biscaia possui uma trajetória profissional pautada pela determinação, aperfeiçoamento contínuo e evolução dentro da Lar Cooperativa Agroindustrial. Sua história reflete uma jornada de superação, na qual migrou da área da educação para o setor agroindustrial, construindo uma carreira sólida baseada no estudo e na dedicação. Na cooperativa, percorreu um caminho de crescimento orgânico: iniciou no controle de qualidade de plantas frigoríficas, assumiu a supervisão e gerência de unidades fabris de rações e consolidou sua atuação na gerência industrial.

Em sua gestão, Simone destaca-se por equilibrar a busca pela excelência operacional com o compromisso socioambiental e a inovação É grande incentivadora da cultura de melhoria contínua, estimulando a participação ativa dos colaboradores em projetos de inovação, na modernização de processos voltados à sustentabilidade e no cumprimento rigoroso das normas internacionais de qualidade e segurança do alimento.